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历史上不同朝代的茶文化,不同时期茶叶的用途

2021-01-22 21:33:28

你或许认为,那些每天和茶打交道的人,或者那些一开口就很专业的人,肯定很懂茶。可真正追问起来,也多会说自己“所知有限”。

这不是谦虚,茶文化博大精深,每一种茶,都有自己的特性,在不同历史时期有不同的作用。宛如芸芸众生,有谁敢说:能看懂每一个人?懂茶?不懂茶?有那么重要么?

那么在历史上的不同时期茶叶的用途都有哪些呢?

神农时代:5000年以前,神农时代利用生叶煮着喝,把茶叶拿来当药用。拿来当药用。

周朝:3000以前,开始人工栽培茶树,当菜食。拿来当药用。

秦代:2300年以前,开始当茗饮,调煮,羹饮。拿来当药用。

汉代:(西汉)2000年以前,开始商业化,成都成为我国茶叶最早的集散中心。(东汉)1500年左右,开始制作茶饼,以便运输。

唐代:1200年以前,受唐代经济、文化的影响;陆羽《茶经》的倡导;僧道生活和茶为教事吸收的影响,气候条件也有得于茶业的发展。拿来当药用。

宋代:1000年以前泡茶技艺的改进;水质的讲究;斗茶获得。拿来当药用。

元代:700年以前,制作散茶,重炒略蒸,拿来当药用。

明代:据今600多年,黄茶、黑茶和花茶的工艺相继形成。拿来当药用。

清代:300年以前,中国茶风靡世界,独步世界茶市,当时出口茶叶的只有中国,工艺以烘青和炒青为主,制作了乌龙茶、红茶、黑茶、花茶、绿茶、白茶。拿来当药用。

近代:950-1988年,是中国茶叶生产的恢复发展时期,政府的支持和重视,大力恢复旧茶园,建立新茶园,改进新品种,推行科学种茶,茶叶经济走向稳定发展之路。使得茶叶生产量居世界第二位。

那么在不同时期茶的用途可以分三个阶段概括

药用:发现和利用茶可以追溯到原始时期,我国第一步药物专著《神农本草》中就有“神农氏尝百草“,日遇七十二毒,得荼而解之。”茶做药用,生嚼内服,清热,外敷消炎解毒。

食用:从生嚼到煮食,茶叶可以和粮食一起煮“茶粥”,“羹印”,或者灼煮,捞起,加调料。今云南基诺族仍有“凉拌茶菜”。

饮用:饮用源于食用,饮茶比喝白水解渴。牧区将茶掺入牛奶共饮,少数民族地区有擂茶和打油茶。

“茶品可清心”,那么喝茶时,把身份放一边,把虚荣放一边,把贪欲放一边,“心清可品茶”。

以平常之心,喝盏中清茶,尝惬意时光,得半日之闲,可抵十年尘梦。喝茶真的只是一种生活方式。

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