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冲泡都匀毛尖用多少度水?

2021-06-12 16:42:28

冲泡都匀毛尖适合用80-85度左右的水温冲泡,并且烧水要大火急沸,刚煮沸起泡为宜,然后再冷却至所需温度。茶叶月娇嫩,水温低。水温高,易烫熟茶叶,茶汤变黄,口感较苦;水温过低,则散发不出清香。

都匀毛尖的冲泡方法:

准备一个透明的玻璃杯,用开水烫杯,取适量都匀毛尖放入杯中。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。

沿着杯壁倒入杯容量三分之一适温的水,水量也可少一些,但需覆盖茶叶,然后轻轻摇晃茶杯,使茶叶充分浸润舒展。此时茶香高郁,是闻香最好的时间。

等待两分钟,干茶吸水伸展,再沿着杯壁倒入适温的水至七、八分满即可品饮。

冲泡都匀毛尖的注意事项:

用量:都匀毛尖冲泡时使用的茶量没有统一的标准,这取决于茶具的大小、类型和每个人的喜好。一般来说,冲泡绿茶时,茶与水的比例约为1:50~60。

茶的用量主要影响味道的浓淡。口重的朋友可以适当多投,口轻的朋友可以酌情减少。但是不建议投放的太多,会变成浓茶。

时间:一般冲泡3到10分钟。泡久了不但茶的口味不好了,还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。水温高、茶叶嫩、茶量多,则冲泡时间可短些;反之,时间应长些。一般冲泡3分钟,茶中内含物浸出55%,香气发挥正常,此时饮茶最好。

冲泡都匀毛尖使用80-85度左右的水温最佳,一定不能使用刚烧开的沸水冲泡,会将高品质的茶叶烫坏,影响茶叶的香气和口感。

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