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白毫银针的口感怎么样?

2021-06-10 17:30:06

白毫银针的口感甘醇鲜爽、清透甜美、回甘生津,冲泡后的汤色杏黄清澈,叶底壮实。白毫银针属于白茶,其氨基酸等高含量成分的影响,使得白毫银针的口感更加鲜甜。

白毫银针的口感:

清:清澈、透明、清冽清爽,白银针喝在嘴里,感觉清澈、清爽,不给舌头带来负担感,也不粘。咽下后,口腔清爽。

鲜:新鲜的香味,新鲜、清爽的甜味。白毫银针茶汤的新鲜来自氨基酸、茶多酚、咖啡因的联络物。

淳:淳和、淳厚,含茶汤在嘴里,用舌头轻轻推动茶汤,茶汤给人的感觉是淳厚的,有一定的厚度。

爽:爽滑、清爽,喝白毫银针,茶汤清爽,光滑。这种清爽的口感,特别适合在炎热的夏天喝,喝了之后,身心舒畅。

白毫银针芽肥壮,身穿白毫,细直如针,色白如银。福鼎生产的茶芽毛厚,色白光泽,汤色浅杏黄,味道清爽。政和生产,汤味醇厚,香味清香。

想要冲泡出白毫银针纯正的口感,冲泡时最需要注意的是水温,白毫银针茶芽柔软,冲泡时时水温不能过高,最好使用90度左右的热水,水温过高会破坏茶芽中的活性成分。

注水时也不能把水直接冲到茶芽上。白毫银针表面有很多白毫,热水直接冲到白毫上,白毫脱落,影响茶汤的口感和颜色,正确的冲水方式应该沿着杯壁慢慢注入茶杯。

白毫银针的口感十分鲜甜爽口,像在饮用清泉一样,不喜欢茶叶苦涩或者味道很浓的小伙伴很适合饮用,注意冲泡时注意水温注水方式等问题,避免影响茶叶的口感。

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