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祁门红茶的外形什么样?

2021-06-08 16:58:27

祁门红茶的外形条状紧实、细小,色泽乌润,显金毫祁门红茶是红茶中的极品,以茶树芽、叶、嫩茎为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺初制后,再经过三个流程十二道工序精制而成。

祁门红茶的品质特点:

外形:条索细长,有锋苗,显毫,色泽乌润。除揉捻做形时将茶叶拧紧让其不松且细长外,还必须有“骨感”,通俗点说就是掂量上去有分量,不轻才好。对显毫的理解是,一般金毫的等级越高。不仅细长,而且非常圆润,非常笔直,几乎看不见任何突出的条纹。

香味:祁红的香味最为浓郁,因此常被称为“祁门香”。但是,也有根据可循,例如,如青椒香、蜜糖香、果香等,通常蜜糖香是祁红特有的,还有就是看香味的鲜嫩度,一般新茶鲜嫩度高,老茶蜜蜜味浓郁闻起来有落汤感。

汤色:冲好的祁门红茶汤色泽鲜亮。若有金圈,证明茶黄素含量高,品质好。口味特征是醇,鲜,爽,甘醇是祁红的一大特色。

叶底:铜红、鲜亮、嫩滑,由叶底也可以看出等级茶的差别。

祁门红茶作为一种外型内质极佳的茶叶,其自然风味也十分独特。冲泡后鲜美醇厚,口感甘醇而细腻;清香悠长,似果亦似香,汤色鲜红明亮,香味高浓。

祁门红茶的外形纤细紧结,显金毫,独具特色,很好辨认,并且在挑选购买茶叶时可以根据以上祁门红茶的外形、香味、汤色等特征进行挑选。

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