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金瓜贡茶的特点有哪些?

2021-06-02 18:06:03

金瓜贡茶的外形色泽成褐红色,俗称猪肝色,条索是非常肥嫩、紧结的,因为采用的是大叶种作为原料。金瓜贡茶散茶的外形质感是芽头比较多,毫毛比较明显,嫩度比较高,叶片卷紧的程度比较紧结、重实,嫩度比较高,色泽是光润、光滑的。

金瓜贡茶散茶的外形直观感是形状匀整、端正,棱角是非常整齐的,不缺变少角,厚薄也是一致的,松紧是比较适度的,模纹清晰、明显,条索整齐、紧结,色泽出现黑褐、棕褐、褐红色都是非常正常的。

金瓜贡茶采用的现代先进的普洱茶渥堆技术,汲取了云南、广东、香港等等地区的湿仓、陈化的观念,在加上内地炒青以后,还未经过干燥,直接装进竹篓中进行微湿后发酵的做法。

再不断地进行改进,利用微生物促进茶叶进行发酵。最后,融合最新的科技成果打造而成的。金瓜贡茶最大特点就在于渥堆,渥堆的工序是左右着金瓜贡茶品质优劣的关键。

在制作金瓜贡茶的时候,每次取用青毛茶10公吨作为1渥堆单位,潮水量视季节、茶青的级数与发酵程度再进行确定,通常是茶量的30-50%左右,茶堆的高度在1米左右。

茶堆内部的温度是不可以过高,视制作地的温、湿度以及通风情况进行翻堆,让茶青充分、均匀地发酵。经多次翻堆以后,茶青的含水量接近正常的时候,就不再继续发热了。以上就是金瓜贡茶特点的介绍。

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