首页 > 茶叶知识

金瓜贡茶的制作工艺

2021-06-02 17:54:55

金瓜贡茶是以彝族、佤族、布朗族、基诺族等等处于中国云南的少数民族的未婚少女,使用指甲采摘茶树上的芽茶作为原料,经过易武手工制茶世家,吴氏家族的传人,采用流传百年的纯手工技术进行杀青、揉捻。

然后放置于竹篓之内,经过常年的通风、陈放,一直到茶芽变成金黄色,再进行晒青、风干、陈化、筛分、灭菌、紧压、干燥等等的工序精制而成。

在这其中,有些工艺是吴氏家族不能传人的秘宝,最后将其制作成如瓜状大小的茶沱,所以称之为金瓜贡茶。 中国最为著名的禅茶双修,且颇有造诣的镜初居士,是非常珍爱这款茶品的,并且,其还强烈推荐使用紫砂、陶器来进行贮存。

金瓜贡茶无论是在原料的选择、采摘以及制作工艺上,都是可以称为上等佳作。在这其中,茶芽存放期的至少都需要经过2年,都在经验非常丰富的制茶师傅的严密监控之下。

金瓜贡茶是能够长期贮存的,建议存期至少为10年。贮存的环境一般要求通风、干燥,清洁、无异味。贮存的器具需要离地至少10公分,最好单独陈放金瓜贡茶,不可以将其与其它茶品混放,避免其它茶品的茶气混杂到金瓜贡茶之中,影响到金瓜贡茶原本古拙大气的口感。以上就是金瓜贡茶制作工艺的介绍。

标签: