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太平猴魁能泡几泡?

2021-06-01 16:07:58

太平猴魁能泡3-4泡,其中第二泡的口感最佳。太平猴魁是绿茶中的珍品,属于不发酵茶,其茶芽细嫩,不耐泡,并且在冲泡时营养物质基本在第一泡浸出,所以冲泡3次是最好的,最多再冲泡一次。

太平猴魁茶味甘、苦、微寒,是中国传统的天然保健饮料。含有丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸等营养元素,泡第一泡时,其溶质和茶多酚会析出60%左右,其中第一泡的含量最高,第二泡的含量约为30%,第三泡的含量约为10%,因此太平猴魁的泡茶次数为三次最佳。

太平猴魁的冲泡方法:

玻璃杯冲泡:先用沸水清洗茶杯,在茶杯中放入4克左右的太平猴魁,采用中投法,先注入茶杯3分之一左右85度的开水,使茶水充分浸润,半分钟后再注入8分满的水,浸泡5分钟后稍凉即可品饮。冲好的茶汤色泽黄绿鲜艳,滋味甘醇滑润,香气悠长。

盖碗冲泡:投入2-3克太平猴魁至盖碗,顺碗边缘加入85度沸水。先浸水60秒,后可依次延长浸水时间。冲出的花色黄绿清澈,滋味甘润醇厚,具有持久的兰花香味。

冲泡太平猴魁茶叶适宜温度在85度左右,烧水火急开时,最好刚沸腾起泡,冷却至所需温度。

水的温度对茶成分的溶度的作用影响着茶的滋味和香气。茶水越嫩,水温越低。水的温度过高,容易煮茶,茶汤变黄,味苦水的温度过低,香气降低。

太平猴魁能泡3-4泡,反复冲泡也吸收不到营养物质,饮用没什么意义。在冲泡时注意冲泡的水温、浸润的时间等,不要冲泡的太久,会影响口感和冲泡次数。

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