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西湖龙井适合用什么茶具泡?

2021-05-29 10:17:25

西湖龙井适合用透明的玻璃杯、白瓷杯等茶具冲泡,玻璃杯质地透明、传热快,以玻璃杯泡茶,可以更加清晰的观察茶叶在整个冲泡过程中的上下跳动、叶片舒展的情形以及茶汤颜色,并且杯子便于携带,适合家庭、上班族冲泡。

西湖龙井是我国十大名茶之一,产自浙江杭州西湖,其口味独特,清香自然,香气浓郁,色泽嫩绿,因而深受人们喜爱,但目前茶文化在我国已有数千年的历史。

针对不同的茶叶有其不同的泡制方法和使用茶具西湖龙井茶在茶具选择上非常讲究。泡茶时,宜选用壁薄,易散热,质地致密,孔隙小,不易吸香的茶具,如玻璃杯、瓷杯等。玻璃杯茶的优点是透明,传热快,而且价廉。

西湖龙井用玻璃冲泡时,对于水温、冲泡方法等都要注意,西湖龙井的茶叶本身就比较娇嫩,如果不加注意,那么西湖龙井的味道很可能会变淡,这样得不偿失,所以这一点也要特别注意。

水温要求在80℃左右,如果水温太高,西湖龙井的叶绿素易被破坏变黄,同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤很快变黄,并且很多芳香物质也很快挥发散失,使茶汤失去香味。

还要注意,西湖龙井冲泡时,根据茶叶的等级、细嫩程度一般都是分上投法、中投法、下头法三种,这三种不同的方法所泡出的西湖龙井茶,也会有一番别样的韵味,所以,买回西湖龙井后,大家不妨在家试试。

西湖龙井适合用杯具冲泡,其中透明的玻璃杯最佳,具有传热快、便于观赏的优点,想要泡出纯正的西湖龙井茶,在冲泡时要注意冲泡水温、手法等问题。

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