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西湖龙井的香味怎么样?

2021-05-28 16:58:45

西湖龙井香气馥郁清新悠长持久。西湖龙井的外形扁平光滑,色泽绿,鲜甜爽口,具有“色绿、香郁、味甘、形美”的显著特征西湖龙井的香气,是最具有江南春天的气息,品饮一口,犹如春天来临。

西湖龙井的几种香味:

兰花香:兰花香是一种优雅的香气,持久性强。闻起来像初春是山谷里野兰花的香气,这种香气只会出现在质量特别好的西湖龙井里。在西湖龙井茶中,兰花香是一种不可追求的香气。

豆香:豆香是市场上比较常见的一种香型,与嫩豆香相似,有人认为与豌豆芽相似,豆香型西湖龙井,干茶比较翠绿,冲出的茶叶叶片显得比较鲜活。

栗子香:西湖龙井中的栗子香多指熟栗子香,即炒栗子香,一般不划入西湖龙井香。在等级较低的西湖龙井中,当然也偶有这种香味。

西湖龙井可能存在的异味:

陈味:陈味有很多,有好的陈味,也有不好的陈仓味。作为以鲜嫩著称的绿茶,西湖龙井讲究当年甚至当季品饮,春夏是品饮西湖龙井的最佳时机。对肠胃特别不好的人来说,建议采用新茶+陈茶的配比。

杂味:茶叶吸附性强,特别是西湖龙井,与其他物品混合,多含有各种味道,包装西湖龙井使用不符合茶叶包装要求的塑料袋等,有塑料味道。

青草气:青草气主要表现为青草臭气,一般的西湖龙井,它的香味是清香宜人的,是不会出现青草臭气的。但有的西湖龙井炒制时,为了追求茶色翠绿,外观美观,故意火候不足,也会产生这种气味,特别是杀青时更是如此。

西湖龙井的香气十分清新持久,不同的品质会出现不同的香味,有兰花香、豆香、栗子香等。同时还会由于制作工艺或者包装存放等问题出现其他异味。

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