苦荞茶是寒性茶，味甘，属于一种凉性的茶，其营养价值非常高，苦荞茶具有清热降火、消食化滞、凉血消肿等保健作用。但是作为寒茶有一些人是不建议饮用的，比如胃寒、低血糖、体虚的人。
适合饮用苦荞茶的人群：
牙龈出血、口腔溃疡患者:苦荞茶含有的生物黄酮可以增强维生素C的吸收和维生素C在人体组织中的稳定性，防止维生素C被氧化破坏，芦丁具有抗菌消炎的作用，缓解口腔溃疡。
习惯性便秘者:苦荞茶含有大量膳食纤维，可以清火润肠。民间也叫苦荞净肠草。
患有高血压、高血糖和高血脂疾病的人:苦荞茶富含生物黄酮、亚油酸和铬。苦荞黄酮不仅能有效活血化瘀、抗栓塞、降血脂、降血压、降胆固醇、降血糖，净化血液成分，还能改善微循环，降低毛细血管脆性，降低通透性，修复受损血管壁。
饮酒过量者:生物黄酮解除醇中毒，保肝护肝、养胃，抗氧化，增强人体免疫功能。
不适合饮用苦荞茶的人群：
肠胃寒凉的人群忌饮，苦荞茶性凉，具有清热解毒、益气宽肠的效果，但是荞麦性凉得适量饮用，一次不宜多饮，胃寒或胃病患者吃得太多会导致反酸腹泻。
禁止低血压、低血糖者饮用，苦荞茎、叶、花、果天然原料含芦丁，具有降血压、降血糖、降血脂的作用。低血压、低血糖、严重瘦弱的患者请慎重食用。
苦荞茶是寒性茶，对于一些人群具有好处，但也存在禁忌，饮用时要结合自身情况，饮用的对才是对身体最有益处的。
