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苦荞茶的香味怎么样?

2021-05-25 17:33:56

苦荞茶的香气清新纯净,有一股纯纯的荞麦香,如果有别的异味,就说明不是正宗的苦荞茶。苦芥茶是一种再加工茶,主要经过脱壳、晾晒、烘干等工艺制作而成被誉为“五谷之王”拥有丰富的营养成分。

优质苦荞茶是纯荞麦香,相反,其他种类的香味和异味是次品。生产时经过烘烤过程,适度烘烤促进黑苦荞生物类黄酮的转化,增加芦丁含量,优质黑苦荞茶具有清新的麦香,但不能有糊味。有的话一定是烘烤过度,不能饮用。

如何鉴别苦荞茶的品质:

观察茶汤的颜色:首先,取少量苦荞茶用透明玻璃杯,用热水冲泡,冲泡的水明亮金黄,说明是优质的,白色混浊的话,这是不好的。

观察外观:优质黑苦荞全胚芽茶应为米粒形状,颗粒均匀,呈深棕色;造粒形状的苦荞茶(一般为圆柱形)为黄褐色,尺寸均匀。无论是胚芽型还是全株型苦荞米,汤的颜色都是黄绿色的。

口味:可以尝一尝泡好的苦荞茶,好的苦荞茶醇厚自然,回味悠长。可以连续冲泡6-9次,次品苦荞茶有着不自然异味,味道太薄或太浓,冲泡3次左右就会淡而无味。

香味:优质苦荞茶的香味是茶本身散发的香味,不太浓,是淡淡的香味,过浓是添加剂,好的苦荞茶是纯荞麦的香味,相反其他类型的香味和异味是次品。

苦荞茶的香味最突出的特点就是纯正的荞麦香,不会掺杂其他的异味,香味是十分纯净、清新的,不仅能饮用,还能直接使用。

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