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碎银子等级的差别

2021-05-24 17:03:41

碎银子属于高品质的普洱熟茶产自云南。由于碎银子的出茶率很低,因此它又被叫做“茶化石”、“金不换”,价格也比一般的熟普贵。冲泡后的茶汤橙黄明亮,久泡则红浓,叶底饱满鲜润,有浓郁的木脂香、糯米香

碎银子从最初的鲜叶采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒干,然后再历经两次发酵制作而成,由于其茶叶的珍贵,没有具体的等级划分,但是可以从小碎银的口感、香气、外形颜色等方面进行鉴别好坏。

闻干茶香:干茶香有糯米香和木脂香,但仿制品只有糯米香,没有茶香,有杂味和霉味,有堆积的味道。

外观和颜色:从外观上看,正品茶石光滑,外观紧凑,颜色棕色,无色差,表面无霉变迹象,无其他杂质参与茶石。

仿制品一般都是粗糙的,不精致的。真正的颜色油润度好,颜色深棕色。仿油润泽度差,颜色杂乱。真品紧凑,密度大,仿品稍松。

耐泡:正品泡20泡,叶底牢固,无明显膨胀。仿品泡10次以上的叶底明显膨胀,越小膨胀越严重。即使传统茶具冲泡到20泡,茶汤的味道仍然是甜的,茶的香味是绵延的。

品茶:从泡茶的颜色来看,正品茶的第一泡茶颜色是红色和明亮的。根据仿制品的不同,汤的颜色有好有坏,整体汤的颜色不透明。

正品茶汤口感光滑,入口茶香中有糯香,喉香中有甜。仿汤一般味道很重,有其他异味,入口薄酸,有刺激性糯米味,无茶味,有其他异味,霉味,堆味,喝后喉咙干涩,喉咙不爽,常伴有锁喉感。

碎银子的出茶率低使小碎银弥足珍贵,没有具有的等级划分,但是可以从外形、香气、 口感、耐泡程度等方面进行鉴别。

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