首页 > 茶叶知识

泡碎银子用多少度的水?

2021-05-22 10:38:37

泡碎银子要用100度初沸的水冲泡,水温太低释放不出其茶的香气和口感。碎银子属于品质很高的普洱茶,也叫作茶化石,冲泡后的茶汤橙黄带金,久泡后变得红浓明亮,叶底饱满鲜润,香气带有木脂香、糯,十分独特。

泡碎银子的技巧:

投茶量的多少:银碎的投茶量,按110ml的盖碗大小,放茶量8g刚刚好,一般适合2人左右,冲泡器具选择可以用紫砂壶和盖碗,当然紫砂壶要好些,但是日常情况下,盖碗比较方便,能还原茶叶的原汁原味,也比较方便清洗。新手最好选择白瓷盖碗,以宜观之,鉴之。

用水水温:用水原则上应选用软水,最佳选择山泉水,如没有那个条件,用纯净水、桶装饮用水也可以,水温要求以100℃的沸水为佳。

洁具烫杯:先用开水倒入盖碗,盖碗以及茶具用开水烫洗一次,能清洁消毒杯子,还能提高茶具的温度,更好的释放其香气。

冲泡技巧:洗茶可以洗两遍,碎银子十分硬实耐泡,能更好的释放碎银子的香气和口感。洗茶时将碎银子投入到盖碗中,快速注水,沿着盖碗环绕注水,注水后即可滤掉茶汤,出水的时间较快。

洗茶后还是开始按照上面的方法再次注水,注水后可立即出汤,在冲泡7次前都要立即出汤,从第7泡开水可增加浸润的时间,5s,10s,15s,20s等依次增加。

泡碎银子要用100度的沸水冲泡,碎银子不属于娇嫩的茶叶,要用100的沸水才能唤醒茶叶的意识,使冲泡出来的茶叶香气口感都是最佳的。

标签: