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碎银子怎么泡?

2021-05-21 16:56:59

碎银子,是一种高质量的普洱茶熟茶茶化石。碎银子外形精美小巧、紧致、呈深褐色、圆润有光泽,神似古代散碎银子,故称碎银子茶。想要口感甜厚甘醇、回甘绵长,香气独特,带着糯米、木脂的香味的碎银子要怎么泡呢?

碎银子的冲泡方法:

取茶:碎银一般取8g左右(10粒左右)。如果人多,可以增加茶量。碎银体积小,接近颗粒,但大小不同,可以根据实际口味用量。

冲泡茶具:盖碗或紫砂壶皆可,一般用110ml左右的白瓷盖碗即可。

准备用水:原则上应选用软水,如矿泉水或纯净水,水温应为100℃沸水。

烫具:用沸水清洗茶具,清洗后倒水,不仅达到清洁消毒的作用,还具有温杯的效果。

醒茶:将碎银茶放入碗中,注入沸水醒茶。这里要强调的是,茶化石的醒茶不同于其他茶。茶化石质地牢固厚重,需要用沸水冲泡。同时,碎银茶可以洗两次,依次唤醒茶的内在品质。

冲泡方法:醒茶后,倒出盖碗中的茶汤,过滤干净,然后再次注水。泡茶化石的关键是水温高,注水缓慢,出汤快。从浸泡开始,可以定点注水,也可以围着盖碗旋转注水,水流要平稳,注水后5秒左右即可出汤,分杯。

饮品:茶化石汤色泽晶莹透亮,汤色红亮,陈香醇厚,糯感强,且耐泡性高,能泡15泡以上,味道淡,还可煮饮。

碎银子极其珍贵,是高品质的普洱茶,具有耐泡的特点,在冲泡时主掌握好水温、注水的速度、出汤的时间等问题,就能把其茶泡好。

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