信阳毛尖能存放12个月左右,如果存储得当的情况下可以延长至18个月。信阳毛尖属于绿茶,没有经过发酵,在储存时要注意防潮、遮光避光、防止高温、要密封保存等问题。
保存信阳毛尖的方法:
冷冻保存:冷冻是信阳毛尖最好的保存方式,也是日常生活中最方便最简单有效的保存方法。只要把新的干茶装进铁或木罐,用胶布密封好,放进冰箱,长时间冷冻即可,但温度必须保持5℃。注意在冰箱存放时要和鱼肉、海鲜等味道较重的食品分开存放,避免茶叶吸收味道。
保暖瓶保存:把新买的信阳毛尖干茶放入保暖瓶内,再用白蜡封好,再用胶布封好,适合在家中保存,注意遮光防潮。
木炭保存:取1公斤木炭放入小布袋内,底部放入瓦坛或小口铁盒内,再将包装好的茶叶分层放置,直至装满,再封住坛口,装炭袋一般每月更换一次。
保存信阳毛尖的注意事项:
遮光:信阳毛尖对光线十分敏感,采用透明容器包装,在透光环境中放置几天天,会使维生素C等营养物质减少。所以,在储藏信阳毛尖时,要求包装材料不能透光,要避免强光和阳光等直射。
防潮:信阳毛尖是不发酵茶,其含水量太高的话,随着茶水含水率的增加,茶水会为霉菌繁殖提供适宜的环境条件,使溶解后的物质浓度左右扩散,会加速茶叶变质。
信阳毛尖的储存时间一般是12个月,保存的好可以再延长几个月,保存时要注意方法和注意事项。尽管信阳毛尖可以保存一年多的时间,但是在六个月前饮用完,其口感和功效都是最好的。