信阳毛尖能存放12个月左右，如果存储得当的情况下可以延长至18个月。信阳毛尖属于绿茶，没有经过发酵，在储存时要注意防潮、遮光避光、防止高温、要密封保存等问题。
保存信阳毛尖的方法：
冷冻保存：冷冻是信阳毛尖最好的保存方式，也是日常生活中最方便最简单有效的保存方法。只要把新的干茶装进铁或木罐，用胶布密封好，放进冰箱，长时间冷冻即可，但温度必须保持5℃。注意在冰箱存放时要和鱼肉、海鲜等味道较重的食品分开存放，避免茶叶吸收味道。
保暖瓶保存：把新买的信阳毛尖干茶放入保暖瓶内，再用白蜡封好，再用胶布封好，适合在家中保存，注意遮光防潮。
木炭保存：取1公斤木炭放入小布袋内，底部放入瓦坛或小口铁盒内，再将包装好的茶叶分层放置，直至装满，再封住坛口，装炭袋一般每月更换一次。
保存信阳毛尖的注意事项：
遮光：信阳毛尖对光线十分敏感，采用透明容器包装，在透光环境中放置几天天，会使维生素C等营养物质减少。所以，在储藏信阳毛尖时，要求包装材料不能透光，要避免强光和阳光等直射。
防潮：信阳毛尖是不发酵茶，其含水量太高的话，随着茶水含水率的增加，茶水会为霉菌繁殖提供适宜的环境条件，使溶解后的物质浓度左右扩散，会加速茶叶变质。
信阳毛尖的储存时间一般是12个月，保存的好可以再延长几个月，保存时要注意方法和注意事项。尽管信阳毛尖可以保存一年多的时间，但是在六个月前饮用完，其口感和功效都是最好的。
