信阳毛尖是寒性茶，因为其属于绿茶，并且由筛分、摊放、杀青、揉捻、解块分筛、理条、初烘、摊晾、复烘、包装等11等工序组成，没有经过发酵这一工序，保留了其很多天然的营养物质，茶性较寒，存在好处同时也存在禁忌。
信阳毛尖作为寒茶的功效:
信阳毛尖在夏天具有清热解暑、生津止渴的功效。茶性甘凉，在夏天的炎热中喝一杯不仅能消除炎热，夏天也不喜欢油腻的食物，饭后1小时饮用信阳毛尖也能促进消化和新陈代谢。
信阳毛尖具有解毒、抑菌的功效。信阳毛尖最大限度地保留了鲜叶内的天然物质，在其中保留了85%以上的茶多酚，保留了50%左右的叶绿素，维生素损耗少，具有很强的解毒效果。
信阳毛尖有提神醒脑的效果。信阳毛尖的咖啡因刺激人体中枢神经系统，增强脑皮层刺激过程，提高精神，清心。
信阳毛尖也有利尿的效果。相关实验证明，信阳毛尖茶中的咖啡因成分能刺激肾脏，促进尿液迅速排出体外，有利于尿液。
信阳毛尖作为寒茶的禁忌：
体寒，胃寒的人不能喝信阳毛尖，体寒的人不适合喝信阳毛尖这种绿茶，胃肠不好的情况下，喝信阳毛尖只会更刺激胃。信阳毛尖属不发酵茶，多酚含量高，收敛性强，可杀菌消炎减肥，但不利于胃肠健康。
神经衰弱的人禁止喝信阳毛尖。神经衰弱的朋友容易失眠或烦躁。这些人最好要喝茶，即使是消暑干燥的信阳毛尖。信阳毛尖中的咖啡碱能刺激大脑，非常容易造成基础代谢增加，进而加重失眠症状。
信阳毛尖是寒茶，对人体的功效有很多，但是在日常饮用时一定要适量，并且体寒、贫血、神经衰弱、肠胃不好的人最好不要饮用，以免伤害身体。
