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信阳毛尖的等级划分

2021-05-20 17:02:15

信阳毛尖的等级划分为特级、一级、二级、三级、四级、五级等六个等级,根据采摘的时节进行划分还可以分为春茶、夏茶、秋茶,其中春茶的品质是最好的。

信阳毛尖的等级与特点:

特级:一芽一叶,正常芽叶占85%以上。外型细长、圆、亮、直,多毫,色泽嫩绿油润,叶底嫩匀,叶底柔软,嫩绿,香气高爽,鲜嫩持久,滋味鲜爽,内质汤色嫩绿,鲜艳。

一级:一芽一叶为主,正常芽叶超过80%。外型条索紧实,圆、直,匀称,色泽翠绿,白毫显露,汤内质色泽翠绿,鲜艳,香味清香,长而长,略带熟栗香,滋味鲜浓,叶底鲜绿,嫩滑。

二级:第一级和第二级叶为主,正常芽叶超过70%。细,圆,紧,直,均匀。颜色绿润,芽毫稍露。内层汤色绿色明亮,香气清新,有熟板栗香,滋味浓郁,回味悠长,叶底鲜绿、鲜艳。

三级:一芽二叶为主,正常芽超过70%。条索尚圆,直,欠紧,颜色尚绿。内质汤颜色黄绿,尚亮,香气尚清香,滋味醇和,叶底绿亮,尚匀。

四级:一芽三叶及夹子叶片为主,正常芽叶大于35%。外型粗条,尚圆,欠直,颜色深绿色。内质呈绿色黄色,香气纯正,滋味平和,叶底略微深绿色。

五级:一芽三叶,夹芽为主,正常芽叶超过35%。条索粗松,欠圆直,不匀整,颜色深绿色。内质汤色淡绿色欠明亮,香气尚纯正,滋味平和,叶底深绿色,粗糙。

信阳毛尖分为六个等级,特级、一级自然品质是最好的,价格也是最贵的,可以根据自身的喜好和需要进行购买挑选。

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