信阳毛尖的产地在河南信阳，信阳毛尖属于不发酵绿茶，是我国的十大名茶之一。信阳毛尖的制作工艺由采摘、筛分、摊放、杀青、揉捻、解块分筛、理条、初烘、摊晾、复烘、包装等11等工序组成，属于不发酵的绿茶。
信阳毛尖正宗产地为信阳市浉河区地处大别山腹地，位于秦岭至淮河地理分界线以南，就是今天的浉河港、董家河和谭家河一带。
信阳有着茶树生长的优越的自然条件。位于北纬高纬度的信阳，年平均温度较低，土壤多为黄砂和黑砂壤土，深厚松软，腐殖质含量高，肥力强。此处山高林密，植被丰富，雨量充沛，云雾缭绕，空气湿度大，昼夜温差大。茶叶芽叶生长缓慢，持芽能力强，又肥又毫，积累了大量的有效物质，很有利于氨基酸、咖啡碱等含氮化合物的合成和积累。
信阳毛尖的功效：
信阳毛尖茶具有提神醒脑的功效。信阳毛尖茶含有大量咖啡因，可以刺激人体中枢神经系统，冲泡后饮用，会增强大脑皮层的兴奋过程，有助于振奋精神，提神醒脑。
信阳毛尖有利尿的作用。相关实验证明，信阳毛尖茶中的咖啡因可以刺激肾脏，促进尿液快速排出体外，有利尿的好处。
信阳毛尖有固定牙齿的功效。经常喝信阳毛尖茶有保护牙齿的好处，这主要是因为信阳毛尖茶含氟量高，能有效抑制人体钙的减少，既能保护牙齿，又能预防龋齿和口臭。
信阳毛尖的产地在河南信阳，其得天独厚的自然环境孕育出了品质优良的信阳毛尖，不仅色香味俱全，还具有很多功效，日常饮用对人体十分有好处。
