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信阳毛尖的冲泡方式

2021-05-19 17:23:24

信阳毛尖一般使用透明的玻璃杯或者白瓷盖碗进行冲泡。信阳毛尖属于不发酵绿茶,是我国名茶中的珍品,想要泡出一杯口感香醇鲜爽的信阳毛尖不仅茶叶的品质很重要,同样要掌握好冲泡的方法。

信阳毛尖的冲泡方法:

备具:透明玻璃杯、适量的信阳毛尖干茶、一壶烧开的纯净水

温杯:将烧开的水倒入玻璃杯中,清洗消毒杯子,同时还具有温杯的效果,有利于更好的散发茶叶的香气

润茶:将烧开的水晾置两分钟,大概到达80度左右,将水注入玻璃杯容量的1/3处。

冲泡:使用中投法先向杯中投入信阳毛尖干茶,顺时针摇晃杯身,使茶叶充分浸润后,沿杯壁向杯中缓慢注水,注水达到杯子的七、八分满刻度即可,浸泡3分钟左右即可品饮。

茶水比例大约为1:50,即3g干茶需要150ml的水,可根据自己的口感添加,不建议放太多的茶叶,会使茶叶变成浓茶,口感也更加苦涩。

品饮:品茶前先闻茶叶的香味,然后饮一小口,并用舌尖抵住齿根并吸气,回味茶的甘甜,饮用至杯子1/3处时,即可续水,以保证茶汤的浓度和均匀口感。

冲泡次数:信阳毛尖的冲泡次数约为3~4次,比起其它绿茶相对耐泡,由于茶叶为细嫩芽头,所以可以不用洗茶,如果一定洗茶,洗茶时间建议在三秒以内,出水的时间一定要快。

信阳毛尖的色、香、味、形均十分独特,用以上方法冲泡出来的信阳毛尖口感甘爽香醇,高香持久,品上一口回味无穷。

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