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六安瓜片用什么茶具泡?

2021-05-18 17:17:40

六安瓜片用透明的玻璃杯冲泡是首选,其次可以选用白瓷盖碗,二者都是很好的选择。玻璃杯可以更方便的欣赏六安瓜片在水中浮沉的姿态,盖碗则不吸味、不串味,能展现出六安瓜片最纯正的口感。

玻璃杯冲泡的好处:

采用透明玻璃杯,可尽情观赏六安瓜片在水中浮游的姿态。冲泡时,可见片片茶叶在水中舒筋展骨,舞动回旋。欣赏它的美丽后,再品尝它的味道,闻它的香味,非常舒适。并且杯子方便直观,适合上班族等人群使用。

白瓷盖碗冲泡的好处:

白瓷盖碗的釉质紧密,能最真实的表现出茶的优缺点。白瓷盖碗不吸收汤水和香气,有极强的还原性,保持了六安瓜片的原汁原味。并且盖碗散热的速度较快,不会把茶叶闷坏。

六安瓜片的冲泡方法:

上投法:将热水一次性注入茶杯中,待水温适中后再投茶。此方法对水温把握非常准确,越是嫩度好的茶叶,水温要求越低。

中投法:投茶后,先注入能刚好没过茶叶的热水(特别是刚从冰箱里取出来的茶),待茶吸足水份,叶子舒展后,再注入杯子八分满的水。

下投法:先投茶,然后将热水一次性注入茶杯,此方法适用于品质一般、细嫩程度较低的六安瓜片。

先凉后热法:放入茶叶后,先用少量常温凉水浸泡约三分钟,使茶叶吸足水分,舒展开来一次将热水注足。这时对热水温度的要求可能稍高,85-95℃。此方法适用于各级泡茶嫩度的测定,要求水温要掌握好。

六安瓜片适合玻璃杯和白瓷盖碗冲泡,二者都各有特点,可以根据自己的喜好进行选择,不论是那种方法冲泡六安瓜片,水温的掌握都很重要,要在85度左右最适宜。

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