六安瓜片冲泡后的汤色透绿、清爽,清澈透亮,没有一点的浑浊:叶底嫩绿明亮、均匀,在冲泡时会自下而上陆续下沉至杯碗底。六安瓜片属于不发酵绿茶,茶性偏寒,冲泡后的口感香醇爽口,回甘明显。
想要欣赏六安瓜片的汤色汤底以及叶片在水中的姿态,用透明的玻璃杯冲泡是最适合不过的。
六安瓜片正确的冲泡方法:
择水:一杯好的茶需要好的水来冲泡,冲泡六安瓜片,需要选择纯净的矿泉水或山泉水。
洁具:使用沸水,把玻璃杯烫洗一遍,同时还起到温杯的作用。有利于茶叶更好的释放清香。
醒茶:将水温90℃左右的矿泉水或纯净水沿着杯壁倒入杯中,约四分之一处,让茶叶在水中充分的浸润,舒展,使茶叶中的香气充分发挥,使茶叶中的内含物质充分溶解到茶汤里。
冲泡方法:上投法、中投法、下投法皆可,我们这里选择下投法,将3g茶叶投入玻璃杯中,茶水比例为1:50,将水温在80-90度左右的水倒入玻璃杯中,沿着杯壁高冲,注满茶杯七分满即可,然后等待茶叶完全吸附水份,散发香味,浸泡大约1分钟,打开杯盖,就能感受到茶香飘逸。
品饮:待茶汤稍凉,小口品尝六安瓜片茶汤滋味,细细领略名茶的风韵。品饮技巧可以在口中稍作停留,大概一两秒的时间,味蕾充分感受到茶汤的滋味后再下咽,会感受到六安瓜片的清香醇厚。
六安瓜片的汤色清澈透绿,晶莹明亮,叶底嫩绿均匀,并且用玻璃杯冲泡可以尽情的欣赏六安瓜片在水中上下沉浮的姿态。