六安瓜片的香气清新、清香飘逸。六安瓜片是我国的历史名茶，属于不发酵绿茶，冲泡以后清香四溢，汤色清澈透亮，叶底嫩绿，气味清香，口感醇厚回甘、顺滑爽口，总体口味较淡。
六安瓜片在谷雨前后十天采摘要求，二、三叶采摘，壮苗不可求。六安瓜片的形状，顾名思义就像瓜子一样，自然扁平，叶缘略微翘曲，色泽宝绿，大小均匀，不含芽尖，茶梗，冲泡后的口感香醇爽口，清香爽口，汤色透明，叶底嫩亮。
六安瓜片的冲泡方法：
水质:一般选用优质矿泉水或纯净水，也可使用净化后的自来水。
水温:一般冲泡的水温在85-90℃之间是最合适的。水温过低不能散发茶的香味，过高容易烫茶底。用这个水温冲泡，香味和口感正好释放出来，可以使茶叶更加耐泡。
烫杯：用沸水烫杯清洁杯具，还能除去杯中的冷气，提高杯体温度，最大限度地发挥茶香。
茶的比例：根据茶具的容量，适量放置茶，不宜过量。一般茶与水的比例在1比50-1比60之间，这样冲出的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
醒茶:将水温约90℃的矿泉水或纯净水沿杯壁倒入杯中，约四分之一处，使茶在水中充分浸润、舒展，使茶中的香味得到充分发挥，使茶中的物质充分溶解在茶汤中。
冲泡：采用单边定点注水，注水时，只向玻璃杯或盖碗边缘一个固定点注水，注水至杯沿1厘米至2厘米处即可。续水时要留三分之一的茶汤，这样可使连续几次泡茶的浓度，不会下降得太快。
六安瓜片的香气清新持久、香气四溢，想要泡出如此香味的六安瓜片，冲泡水温十分重要，水温过低散发不出茶的香味，过高容易烫茶底，一定要控制在85-90度左右。
