六安瓜片的口感醇厚爽滑、味甘鲜爽,形状如同瓜子形状,色泽宝绿,大小均匀。六安瓜片属于不发酵的绿茶,茶性偏寒,冲泡后叶底嫩绿,气味清香,口味较淡。
六安瓜片香味清新,味道甘甜,叶底厚。六安瓜片冲泡后清香优雅,汤色清澈明亮,叶底嫩绿,味道清香,口感醇厚甘甜。六安瓜片在品尝两口茶汤后,再慢慢品味,会有清凉,还有甜味。六安瓜片采用两次冲泡,再冲泡饮用,味道变淡。
六安瓜片由单片生叶制成,去芽不仅保持单片形体,且无青草味;梗在制作过程中已木质化,剔除后,可确保茶味浓而不苦,香而不涩。
六安瓜片的选择方法:
颜色:好的六安瓜片颜色一定是铁青色,也就是深青色,非常柔软,颜色一致,可以看出来烘焙很好。
香味:如果六安瓜片有炒栗子的香味,就是好茶。但是如果有青草的味道,火候就不够了。
嚼味:咀嚼的六安瓜片苦后甜,或者苦中甜,那就是好茶,漱口后有很清爽的味道。
形状:六安瓜片上等的产品应该是长短相同、粗细相同的形状,这样制作的技术就足够了。但是,如果茶有偏差的话,基本上可以判断不是很好的六安瓜片。
茶汤:靠近茶杯口,可以闻到悠闲的茶香,香味越浓越好,其次观察其颜色,好的六安瓜片汤色应该清爽,不会混合其他多余的颜色。喝茶的时候,如果是好茶的话,会有淡淡的苦味,但是有点凉爽。
六安瓜片的口感香醇爽口,回甘明显,刚开始会有点苦苦的,但是又带着清甜,其口感总的来说偏淡,适合喜欢喝淡茶的人。