泡六安瓜片用85-90度左右的水温最适宜，冲泡烘青类的六安瓜片的水温，要略高于炒青类的绿茶，水温过低则无法发散茶的香气，过高则容易把茶底烫熟。用这个水温冲泡，香气和口感都能恰好地释放出来，又能让茶叶更耐泡一些。
冲六安瓜片绝对不能用100℃的开水冲，因六安瓜片原料细腻，叶片薄，容易烫熟，而且会使泡出来的茶汤颜色变黄，味道变苦；同时还会使瓜片中的大部分营养物质流失，也会使它的食疗功效大大降低。
并且六安瓜片的叶绿素含量高，在高温下容易分解成黄色；同时茶叶中含有的茶多酚，在高温下也会氧化成黄色，许多芳香物质在高温下也会迅速挥发散，失去香气。
六安瓜片的冲泡方法：
准备茶具：一般首选玻璃杯，其次是白瓷盖碗，玻璃杯更加方便简单、便于欣赏。
烫洗杯具：用沸水清洁杯具，同时达到温杯的效果。
投茶：上投法、中投法、下投法都适宜，这里选择下投法，将3g茶叶投入玻璃杯中，茶水比例为1:50，即3g六安瓜片注水150ml。
冲泡：将85度左右的开水沿着杯壁高冲注入茶杯，注满茶杯七分满左右，然后等待茶叶完全吸附水份，散发香味，搁置3分钟左右即可饮用。
品饮：先闻其香，后品其味，待茶汤凉至适口，先慢慢地喝两口茶汤，再小啜细细品味。当茶汤饮用至茶杯三分之一处时即可再次续水饮用。
泡六安瓜片最适宜的水温是85-90度左右，大概等水初沸后等待两分钟即可。水温太高会把茶叶烫熟，水温太低则无法释放茶叶的香气，这个温度是最适宜的。
