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六安瓜片怎么泡?

2021-05-17 16:04:47

六安瓜片一般选用透明的玻璃杯冲泡,其次选用白瓷盖碗。六安瓜片属于绿茶,其口感十分甘醇爽滑、回甘明显,香气清新高扬,汤色清澈明亮,叶底嫩绿。那么想要泡出这样一杯六安瓜片茶要怎么泡呢?

六安瓜片的冲泡方法:

备茶:选取优质的六安瓜片茶叶。干茶外形平展,叶缘微翘,叶质柔软,大小匀整,形似瓜子。有透鼻的香气,尤其是有,烧板栗的那种香味或奶油香,或者锅炒香。

水质:泡六安瓜片的水质要好,通常选用优质的矿泉水或纯净水,也可以用经过净化处理的自来水。

水温:一般冲泡的水温在85-90℃之间最为适宜。用这个水温冲泡,香气和口感都能恰好地释放出来,又能让茶叶更耐泡一些。水温过低则无法发散茶的香气,过高则容易把茶底烫熟。

烫杯:使用沸水烫杯洁净杯具,同时也除却杯中的冷气,提高杯身的温度,能将茶叶的香气最大限度地发挥出来。

茶水的比例:根据茶具的容量,适量置茶,不宜过多。通常茶与水的比例为1比50至1比60为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。

醒茶:将水温90℃左右的矿泉水或纯净水沿着杯壁倒入杯中,约四分之一处,让茶叶在水中充分的浸润,舒展,使茶叶中的香气充分发挥,使茶叶中的内含物质充分溶解到茶汤里。

冲泡:采用单边定点注水,注水时,只朝玻璃杯或盖碗边缘一个固定的点注水,注水至杯沿1厘米至2厘米处即可。续水的时候要留三分之一的茶汤,这样可以让连续几泡茶汤的浓度,不会下降的太快。

品饮:先闻其香,靠近杯碗口或口面,可以闻到悠悠的茶香;后品其味,待茶汤凉至适口,先慢慢地喝两口茶汤,再小啜细细品味。

六安瓜片的冲泡方法就是以上,想要的一杯纯正的六安瓜片茶,不仅茶叶本身的质量很重要,其冲泡方法也一定要讲究。

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