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六安瓜片的冲泡方式

2021-05-17 16:03:05

六安瓜片一般选用透明的玻璃杯、白瓷盖碗进行冲泡。六安瓜片属于炒青绿茶,是所有茶类中唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制成。想要泡出一杯口顺滑甘爽的六安瓜片,其冲泡方法有所讲究。

透明玻璃杯冲泡六安瓜片的方法:

择水:一杯好的茶需要好的水来冲泡,冲泡六安瓜片,需要选择甘活的山泉水。

润茶:使用沸水,把玻璃杯烫洗一遍,同时还起到温杯的作用。有利于茶叶更好的释放清香。

投茶:上投法、中投法、下投法皆可,我们这里选择下投法,将3g茶叶投入玻璃杯中,茶水比例为1:50,即3g六安瓜片注水150ml。

冲泡:将水温在80-90度左右的水倒入玻璃杯中,沿着杯壁高冲,注满茶杯七分满即可,然后等待茶叶完全吸附水份,散发香味,浸泡大约1分钟,打开杯盖,就能感受到茶香飘逸。

品饮:待茶汤稍凉,小口品尝六安瓜片茶汤滋味,细细领略名茶的风韵。

品尝茶汤的味道时小口引入,慢慢吞咽,充分接触茶汤和舌头味蕾,细细品尝名茶的风韵。如果是盖碗冲泡的话,最初的汤只要控制在4、5秒就可以了。无论用什么样的泡法,喝六安瓜片的时候,都要留下三分之一的茶汤继续水。

冲泡时要注意水温。烘青类六安瓜片的水温略高于炒青类绿茶,水温过低不能散发茶的香味,过高容易烫伤茶底,水温一般控制在80-90度左右最适宜。

六安瓜片在冲泡时,水温、水质、冲泡时间是需要注意的,按照以上方法冲泡,其口感一定不会差。

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