六安瓜片的口感香醇甘爽、入口微醇，口味清淡，回甘轻柔。冲泡后高香清爽，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。六安瓜片属于炒青绿茶中的扁炒青，是我国的特种名茶，适合喜欢清淡口味的人饮用。
六安瓜片产于安徽六安大别山，六安瓜片茶是一种无梗无芽的茶，具有单片生叶的特点。一般在谷雨前后开采，至小满节气前结束，采摘标准以一芽二三叶为主，群众习惯称之为“开面”采摘。六安瓜片呈瓜子状，茶叶平坦，颜色宝绿，茶叶边缘微翘，大小均匀。冲泡后清香爽口，茶汤醇厚甜美，叶底明亮。
如何区分六安瓜片的品质：
干茶的鉴别:
颜色:看六安瓜片干茶的颜色，干茶的颜色是铁青透翠的。
闻香:闻六安瓜片干茶的香味，优秀的六安瓜片有栗子的香味和幽香。
嚼味：取六安瓜片仔细咀嚼，好茶头苦尾甜，苦中透甜，感觉清爽润滑。
形状:六安瓜片干茶片卷直、粗细均匀的条形是炒菜的茶。
泡茶的鉴别:
颜色:看到六安瓜片浸出的茶汤绿，清爽，十分明亮清透的就是好茶。
闻香:鼻子靠近杯面，闻到悠香的六安瓜片茶叶清香是好的茶片。
品味:慢慢喝六安瓜片茶汤，有微苦、冰凉、丝甜味是好茶片。
观形:六安瓜片浸泡后，水发汤的茶浮在上层，之后叶子从下到上一个接一个地沉在碗底的是真正的好茶。
六安瓜片的味道香醇甘爽，高香清扬，在鉴别时，口感有微微苦、冰凉、丝丝甜味的就是正宗的六安瓜片。
