正山小种的保质期在24个月左右,如果保存得当的话,保质期会再延长一些。正山小种属于红茶,是全发酵茶,相对不发酵茶耐保存一些,但是保存的时间太长,会影响其口感,还是建议尽早饮用完。
正山小种的存放方法是有讲究的的,存放不当会导致茶叶发霉,变质或受潮从而影响口感、质量。在茶叶的存放上要注意环境,气温避免阳光、防潮。
正山小种的保存方法:
低温保存法:保存的温度在5摄氏度以下,可储存一年以上,首先就要把茶叶用一个干燥的防潮袋装好,再放进冰箱的冷藏位置,注意和海鲜、肉类等刺激味道的食品区别开放,避免茶叶吸收味道。
铁罐储存法:首先检查罐体与罐盖是否密封,不得漏气。储存时,将干茶装入罐内,罐内应密实,此方法方便,不宜长期储存。
陶瓷罐保存方法:选择干燥无异味、封闭的陶瓷罐,用牛皮纸包裹茶叶,放在罐周围,中间放一个石灰袋,上面放一个茶袋,装满罐后用棉花包裹。石灰每1-2个月更换一次。该方法利用生石灰的吸湿性能,茶叶不受潮湿,可长期保持茶叶质量。
热水瓶的保存方法:选择保温性好的热水瓶作为盛具,将干茶叶放入瓶中,装满,减少瓶内空气的残留量,瓶口用软木复盖,塞的边缘涂上白蜡密封,包上胶带,瓶内空气少,温度稳定,这种方法保持效果也很好。
正山小种的储存时间一般在两年左右,以上储存方法中放进冰箱里冷藏是最简单也是最方便的,但是不建议正山小种储存的时间太长,即使没有变质,口感、香气也会有所变化,建议尽快饮用。