正山小种的产地在福建武夷山，属于红茶，是全发酵茶。其外形紧结匀整，色泽铁青，香气清香优雅，醇厚甘爽。其制作工艺复杂，有采摘、萎凋、揉捻、发酵、复揉、熏焙、复火、毛茶等工序。
武夷山的桐木关四面环山，山高谷深，年降水量大，相对湿度大，本地气候气温低，雾天时间长，日照时间短，霜期长，土壤水分充足，肥沃疏松，有机质含量高。这种优良的自然气候和地理环境，为正山小茶园种植红茶创造了有利的生态条件。
正山小种和烟正山小种品质鉴别：
外形:正山小种和烟正山小种红茶外形纤细，无芽，颜色乌润；烟小种纤细，有点毫，乌黑尚润或不润，条形短小。
香气:正山小种独特的桂圆香气和山韵，烟正山小种经过薰衣草技术，形成了独特的浓纯松柴烟香和干桂圆香。烟草小种熏制的松烟香浓，刺鼻。
味道:正山小种红茶冲泡后，汤色橙色明亮，味道醇厚，高山韵味明亮，桂圆味道明亮，甘甜持久，多次浸泡后，如果有茶色，茶汤仍然甜，加入牛奶后茶香不减。
烟正山小种第一泡烟香浓，味道醇厚，山韵显着，汤色橙色明亮，第二、三泡后有桂圆汤味。烟草小种红茶味道醇厚，工夫红茶味道明显，没有山韵，加奶后汤色浅，强度不足。
叶底:正山小种和烟正山小种叶底是青铜色，叶子柔软，褶皱烟草小种叶底是红铜色，摊开。
正山小种的产地在武夷山的桐木关，其自然环境条件优越，生产出的正山小种品质优良，口感、香气、功效都是极佳。
