金骏眉冲泡后的汤色金黄明亮,清澈有金圈,晶莹剔透,芽头饱满且鲜活,芽头肥壮,叶身柔软呈古铜色;口感甘醇鲜爽,顺滑浓郁;香气清雅,带着花香和果香,回甘持久。
鉴别金骏眉质量的好坏:
看外观:正宗的金骏眉绳比例均匀,紧密。每根茶芽线多为黑色,颜色略呈金黄色,不太蓬松。金骏眉是一种比较奇特的茶,它的茶芽身骨较小,所以制成的干茶在外形上比较细瘦和紧实。金骏眉的外形还有一个特点,那就是干茶微微有点卷曲,并且卷曲的幅度比较大,因为金骏眉是由纯手工揉捻制作而成的。
热水冲泡:水加热到沸腾,直接冲泡就能轻松区分真伪的金眉。真正的金骏眉可以连续冲泡12个以上的气泡,口感还很甜。叶底拉伸后,芽尖鲜美。品质稳定,汤色香气持续。仿金骏眉用热水冲泡在颜色上会发生很大的变化,两三泡后很快就失去了香味和水的厚度。俗话说,好茶不怕起泡。真正的金骏眉只有用热水冲泡才能发挥出独特的魅力。
闻茶味:正宗的金骏眉香水是天然花香、果香和蜜香的混合,持续时间长。仿金骏眉大多是纯正的红薯或烟花香,还有一些带有蜂蜜香味,泡三四次就消失了,大多加了其他非茶类物质。
观察汤色:用热水冲泡后的真正的金骏眉汤,汤金黄色,透明度高。仿金骏眉用热水提取后呈红色、浑浊,接近普通正山品种颜色,不稳定,汤色差异大。
金骏眉的汤色呈金黄色,十分剔透好看,叶底在热水的浸润下舒展开,叶身柔软,成古铜色。并且想要喝到好的金骏眉一定要学会通过茶叶的外形、香味、冲泡特征等方面来鉴别。