金骏眉的香气清新淡雅、馥郁持久，带着花香、薯香和果香，还带着单单的蜜味。金骏眉分花香、桂圆香、蜜香、花果蜜综合等四大香型，正宗的金骏眉一般采用桐木关内的菜茶为原料制成，其香气呈花、蜜、果的综合香型。
金骏眉茶汤的空气中弥漫着淡淡的甜味，汤色十分清澈透亮，金黄中透着一股入口咽喉的果香，比普通正山小种红茶的汤软，果香更醉人，仿佛来到了果园。嘴中散开的花香，鼻中充满着甜美的气息。
金骏眉冲泡后其汤色金黄，具淡雅的花香、蜜香、果香，品之甘甜润滑，叶底外形细小紧凑，故名中含有“金”。刚开始会感觉到金骏眉是蜜香味，后来慢慢变成花粉香。
外山的金骏眉一般没有什么味道，或是带着苦涩和甜味，酒香浓郁，杯底有一股浓浓的酒香。粘稠性好，回味无穷。茶是甜醇的，泡的浓而不腻。
常喝金骏眉对身体是很有好处的，金骏眉具有强心解痉作用，其中含有的少量咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
金骏眉还具有减肥的功效，茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，分解脂肪和蛋白质，达到减肥瘦身的效果。
金骏眉的香味是淡淡的甜香，花香果香结合在一起，十分清新优雅，入口甘醇、顺滑，饮上一口会让人沉醉其中。
