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金骏眉的冲泡方式

2021-05-11 16:07:28

金骏眉建议选用白瓷杯组或者透明玻璃杯冲泡。金骏眉属于红茶中最高端的品类,口感甘甜、顺滑,香气独特,含有花香和果香,营养物质丰富,其冲泡方法是有一定技巧的。

器具:推荐选择红茶专用杯组或高脚透明杯,这样在冲泡金骏眉时既能享受冲泡时飘逸的茶香,又能欣赏到金骏眉芽尖在水中伸展的优美姿态。

茶量:冲泡金骏眉要放多少茶依个人口味浓淡而定,金骏眉茶3-5克就可以了,不建议放太多会变成浓茶。

冲泡方式:金骏眉的原料质嫩,均为茶叶芽尖,茶香浓烈馥郁,杯中先注入少量水份,然后缓慢倒入茶杯内,再高冲热水,待茶叶慢慢舒展时,可闻到金骏眉此时散发的馥郁清香。

金骏眉红茶也可采用中投法,预先放入金骏眉温润洗茶后,为保护茶芽表面的绒毛和避免茶汁在杯中剧烈翻滚,应沿杯壁细细地向茶汁注入,以确保茶汤清澈明亮。

出水时间:金骏眉第一次注水约在杯中静置四五秒,再出汤品饮,续水时可在杯中留一点汤底,使口感更加均匀。根据个人口味习惯,茶叶可以重复泡3-8次。纯正的金骏眉用科学的冲泡法冲泡十泡不成问题,茶汤依然香甜。

注意泡金骏眉时的水温控制,泡茶时的水温把握很重要,适宜的水温有利于金骏眉茶叶的香气、滋味及富含内含物的浸出。煮沸后的水自然冷却至85-90℃左右,金骏眉的材料和制作工艺特殊,水温过高就会失去茶香的活力。

金骏眉的冲泡方法主要讲究其冲水手法和水温的掌握,按照以上方法冲泡出来的金骏眉口感香醇、甘甜、饮入口中,十分清新淡雅。

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