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大红袍是什么茶?

2021-05-11 15:50:44

大红袍属于半发酵的乌龙茶,也是武夷岩茶,是我国的特种名茶,历史悠久,产于福建武夷山。大红袍的外形条索紧结,色泽绿褐润滑,冲泡后汤色橙黄透亮,叶片红绿相间,色调丰富。

大红袍是制作工序最多、技术要求最高、最复杂的茶类,其制法极为精细,基本制作工艺包括:萎凋、摊晾、摇青、做青杀青、揉捻、烘干、毛茶等8道主要工序。

大红袍的制作方法介于绿茶和红茶之间,以岩骨花香独特的岩韵而闻名,以三红七绿,绿叶红边为特征,具有绿茶的香味,红茶的甘醇,很多朋友误以为大红袍是绿茶或大红袍是红茶。其实大红袍是武夷岩茶的一种,和所有武夷岩茶一样属于乌龙茶、青茶、半发酵茶也是功夫茶的一种。

根据大红袍的香味,可以分为清香型和熟香型。

清香型:花香中透出绿茶的清新。味甘爽,味青。种性明显,易于鉴别,但岩韵不够突出。茶汤的颜色为橙色到黄绿色,颜色较浅。叶子的底色鲜艳,赏心悦目,但香气不耐储存,品质易变。此款茶适合刚接触武夷岩茶的新消费者。

熟香型:它的香味很浓,杯底的香味很好。口味醇厚,甘爽,岩韵强,耐泡,但常有杂味如闷味、陈味等,不够纯。汤深,久泡不易退。叶底无看相,性状淡薄。茶性温和,不伤胃。这类茶适合喝陈茶的人饮用。

大红袍是乌龙茶中的精品,其口感香醇浓郁,香气馥郁持久,功效也非常多,十分显著,爱喝茶的茶友们选择大红袍不会出错。

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