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大红袍用什么茶具泡?

2021-05-10 16:27:01

对于大多数乌龙茶来说,基本上都适合盖碗和紫砂壶冲泡。想要使冲泡出来的大红袍香味馥郁持久,高香清扬,口感醇厚、顺滑,不仅要合适的冲泡茶具,更要有适合的冲泡方法。

用盖碗冲泡,最能表现出茶汤的原色,盖碗的一组盖杯被分为三个部分:杯盖、杯体和茶托,通称为“盏”,现在使用时一般只用杯盖和杯体。在盖碗中以白瓷最佳,最能释放出茶汤的原始味道。

用紫砂壶冲泡大红袍,则能更好地发挥岩茶的岩韵香气。紫砂壶用于泡茶的茶壶一般都是小巧玲珑的,最好是朱泥壶,且壶形平而不扁,适合用98度以上的沸水冲泡,因为这类茶重在品香,而非形体。

紫砂增加了茶味,品茗,不仅品茗出茶的色香,更重要的是其茶味,以最佳的紫砂壶冲泡大红袍,既可助茶又可增添茶味。

大红袍的冲泡方法:

洁具

洁具的作用是清洁茶具,并且达到温杯的效果。 

置茶

置茶时,动作要快,尽可能地保持冲泡器的温度。

洗茶

用沸水高冲入泡茶器具中,三秒时间迅速将茶水倒出,洗茶的时间太久会让茶叶的味道随流走,所以动作要快速。

冲泡

冲泡岩茶时注意使用高冲的方式,能让茶叶在盖碗中能翻滚起来,冲水后大约十五秒中即可出汤。洗茶后的头三泡都控制在15秒内为宜,之后每加冲一泡,浸泡时间相应增加10~30秒。  

大红袍适合用盖碗、紫砂壶等茶具冲泡,冲泡时还要注意用正确的方法,注意水温、出水时间等。

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