大红袍的外形条索结实，茶干色泽呈绿褐色，色泽鲜润，冲泡后的汤色呈深橙黄色，清澈透亮，叶片红绿相间，叶片像是镀了一层金边，香气馥郁带有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。
好的大红袍其茶叶形状应该是非常的优美的，而且每一个的粗细都几乎是一致的，十分均匀。由于制作工艺的区别，大红袍分切割或者未切割的，特级大红袍都是未切割的条索状态，非常的紧结壮实。在制作的过程中，因为经历过高温的考验，所以优质的红袍一般都稍微有一些扭曲，这也是它高品质的体现之一。
大红袍的香味类型。
干香
干茶所具备的茶气，有辨别干香好坏的好方法，将盖子用热水加热后倒干，将适量的干茶放入杯子中，盖子轻轻摇动就能闻到香味。闻干香时能感受到茶的干香效果，有没有异味，但很难区分茶的好坏。在一些环节，茶的质量和品种特征也很差。
盖香
盖香是区分茶叶品种特征和质量的重要环节。许多茶的特点在杯盖上的表现很明显。当然，盖子的香味也是从茶的香味中评价茶叶质量的好坏的重要指标。茶品盖香的表现主要有品种香(茶香)、花香、炭火味、果糖香等。
水香
是指茶水在口腔中散发回味的香气，这时是对盖香的进一步加深，也是对盖香的进一步确认。
碗底香
茶叶冲泡几泡后倒置盖碗，取出茶后闻盖碗底部的香味。这种香气也进一步确认了茶叶质量的高低，以幽香为上。当然，主张盖香、水香、杯底香三香一致。
总的来说，大红袍的外形十分紧结壮实，颜色润滑好看，购买时要注意区分等级，特级的大红袍品质是最高的。
