大红袍的香味馥郁清雅、高香持久,带着兰花香和桂花香,十分独特。大红袍是中国的特种名茶,属于乌龙茶,茶性偏温,其自身的茶叶特色和制做工艺决定了大红袍的香味,并且受到大众的喜爱。
大红袍有兰花香味,可以从茶香的高低判断优质或低质红袍。优质红袍的香味持续,口感醇厚、顺滑,味道持久。质量稍差的红色香味短,质量最差的红袍有霉味、焦味、烟味、酸味等异味,口感没有质感、不够顺滑。
根据大红袍的香味,可以分为清香型和熟香型。
清香型:清新,花香中带绿茶的清爽。味道甘爽,但带青涩。品种特征明显易于鉴别,但岩韵不够突出。茶汤呈橙色至黄绿色,较淡。叶底鲜艳,赏心悦目,但香气不耐贮藏,品质易变。这种类型适合刚接触武夷岩茶的新消费者。
熟香型:其香味浓重,杯底香味极佳。味道醇厚,甘爽,岩韵强,耐泡,但常带有杂味如闷味、陈味等,不够纯净。汤色深,久泡不易退。叶底无看相,品种特征淡化。茶的性质比较温和,不伤胃。这种类型适合爱喝老茶的人。
想要大红袍的香味持久,要注意以下这些问题。冲泡前,要用沸水清洗盖碗进行温杯,在冲泡时要注意水温,要用100度的沸水冲泡,温度太低,不利于香气的保持。
大红袍的香气清新、高雅持久,闻到空气中弥漫的香味会令人心情愉悦,想要镇定心神的时候来上一杯大红袍,会有意想不到的效果。