大红袍的香味馥郁清雅、高香持久，带着兰花香和桂花香，十分独特。大红袍是中国的特种名茶，属于乌龙茶，茶性偏温，其自身的茶叶特色和制做工艺决定了大红袍的香味，并且受到大众的喜爱。
大红袍有兰花香味，可以从茶香的高低判断优质或低质红袍。优质红袍的香味持续，口感醇厚、顺滑，味道持久。质量稍差的红色香味短，质量最差的红袍有霉味、焦味、烟味、酸味等异味，口感没有质感、不够顺滑。
根据大红袍的香味，可以分为清香型和熟香型。
清香型：清新，花香中带绿茶的清爽。味道甘爽，但带青涩。品种特征明显易于鉴别，但岩韵不够突出。茶汤呈橙色至黄绿色，较淡。叶底鲜艳，赏心悦目，但香气不耐贮藏，品质易变。这种类型适合刚接触武夷岩茶的新消费者。
熟香型：其香味浓重，杯底香味极佳。味道醇厚，甘爽，岩韵强，耐泡，但常带有杂味如闷味、陈味等，不够纯净。汤色深，久泡不易退。叶底无看相，品种特征淡化。茶的性质比较温和，不伤胃。这种类型适合爱喝老茶的人。
想要大红袍的香味持久，要注意以下这些问题。冲泡前，要用沸水清洗盖碗进行温杯，在冲泡时要注意水温，要用100度的沸水冲泡，温度太低，不利于香气的保持。
大红袍的香气清新、高雅持久，闻到空气中弥漫的香味会令人心情愉悦，想要镇定心神的时候来上一杯大红袍，会有意想不到的效果。
