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大红袍的等级划分

2021-05-08 14:48:24

大红袍划分为三个等级:特级、一级、二级。大红袍属于乌龙茶,是我国的特种茶叶,产于福建武夷山,品质优良。大红袍的等级怎么划分?有什么特点?我们一起来看看。

特级大红袍:

春天采摘的大红袍等级最高。春茶期间一般无病虫害,无需使用农药,茶叶无污染,一年中茶叶质量最好。

外形:紧结、结实、稍微扭曲、均匀、颜色带宝色或油润、香味锐利、浓长或幽静、清远,味道岩韵明显、醇厚、固味甘爽、汤色清澈、鲜艳、深橙黄色的叶底柔软均匀,红边和朱砂色。

一级大红袍:

夏茶中氨基酸、维他命的含量明显降低,使夏茶味道不如春茶鲜爽,香味不如春茶浓烈。花青素、咖啡碱、茶多酚在夏茶中的含量增加,从而使味道稍苦,品质略逊于特级大红袍。

外形:紧凑,结实,均匀;颜色略带宝色或油润;香味浓郁,清远;味道岩韵明显,醇厚,回甘快,杯底有余香;汤色清澈,艳丽,呈深橙黄色;叶底柔软均匀,红边或带朱砂色。

二级大红袍:

秋季雨量不足,会使采制的大红袍茶叶显得比较枯老,采制而成的茶叶,内含物质显得贫乏,茶叶味道淡薄,香气不足,叶色较黄。我们所说的美味,秋白露,其实就是茶叶的味道与淡。

外型:紧凑,结实,匀整;色泽油润,红点明显;香味幽长;味道岩韵显,醇厚,回甘快,杯底有余香;汤色金黄,明亮;叶底较软,匀齐,红边较明显。

大红袍的等级分为以上三种,特级是最好的,口感、香味也是最醇厚、浓郁的,购买时可以注意区分这些等级,挑选最适宜的大红袍。

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