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泡大红袍用多少度水?

2021-05-07 15:43:37

大红袍需要用100度的沸水来泡,水温够高,茶叶的营养物质浸出率高,茶味浓、香气高,更能品饮出大红袍特有的岩韵。大红袍是我国的特种名茶,属于乌龙茶,营养物质丰富,常饮能养生保健。

大红袍属于半发酵的乌龙茶,一定要用100摄氏度的水冲泡,特别是第一泡,若第一泡水温低了,不能温润大红袍的叶子,不但会影响大红袍的茶汤浓度和香气,还会使大红袍被泡死,导致后面泡不了几泡就没味道了,按照正常的喝茶速度建议每三泡加热一次水。

大红袍的冲泡过程:

洁具:用沸水冲洗泡茶所用的盖碗等器具。可以清洁,最重要的是达到温杯的效果。

取茶:依据个人口味8-10克之间,由于岩茶条索较为粗壮,因此投茶量一般在盖碗容量的2/3左右。

洗茶:将烧开的沸水倒入盖碗中,对茶叶进行冲烫,去除茶叶中的杂质,两三秒时间就可以出水,能更好地唤醒茶叶,使之后冲泡的茶叶更加清香,注意洗茶的时间不要太久。

冲泡:水温达到初沸高冲进盖碗,第一次出汤10秒左右,第二次出汤15秒左右,第三次出汤20秒。之后每加冲一泡,浸泡时间相应增加10~30秒。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。

岩茶滋味醇厚,内涵丰富,有特殊的“岩韵”。品茶时可以先嗅其香,尝味时可以将茶汤与口腔、舌头的各部位充分接触,并重复几次,可以充分感觉到茶汤的醇厚和甘爽。

泡大红袍一定要用烧开的沸水也就是100度左右的水进行冲泡,才能充分浸润出茶叶香气、口感。平时适当的喝一些大红袍可以减肥瘦身、消除疲劳、清热解暑,对身体是很有益处的。

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