大红袍的味道醇厚浓郁、有些苦涩，“岩韵”明显。香气清雅、有兰花香，清香而持久。大红袍产于福建武夷山，是武夷岩茶中品质最优的，属于半发酵的乌龙茶。
大红袍的外形条形壮结、匀整，色泽绿褐，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清澈明亮。叶底软亮，叶心淡绿带黄;口感甘爽顺滑，香味持久。最突出的特点是香气馥郁带有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。
大红袍的冲泡方法：
洁具：
用烧开的沸水将茶具清洗一遍，既能清洁消毒又能起到温杯的效果，更有利于发挥茶性。
置茶：
将5-7克的茶叶投入盖碗中，一般为器具容量的三分之一；可以按照个人口感而定，但是不建议放的太浓，会变成浓茶，并且增加苦涩感，或者可以参考茶水比例1:20的标准投放。
洗茶：
用沸水高冲入盖碗中，水满至略溢出，在茶叶未张开时，大概三秒左右迅速将茶水倒出，达到醒茶的目的，增加茶叶的口感，洗茶的时间太久会让茶叶的口感和营养物质流走，所以动作要快速。
冲泡：
使用高冲的方式，就是直接把滚烫的热水冲在茶叶上，让茶叶进行翻滚，等待15秒茶叶吸水舒展开来后，用公道杯将茶汤滤出，最后倒入品茗杯，即可品饮大红袍茶。
大红袍的口感甘爽顺滑，醇厚浓郁，是中年人比较喜爱的茶饮品。其具有清热解暑、生津利尿、杀菌消炎等功效，日常生活中适当饮用对身体是有益处的。
