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铁观音能泡几泡?

2021-04-30 17:10:15

铁观音可以泡七泡,铁观音属于乌龙茶,是半发酵茶,通常经过三泡之后茶叶才可以展开,香气弥散开来,到第四泡时,才会散发出真正的高香,甚至到了第六七泡都有余香,非常耐泡。

铁观音的冲泡技巧: 

冲泡铁观音可以选择盖碗或者是紫砂壶,如果是想要喝到清香型的铁观音的话,那么就使用盖碗冲泡。使用盖碗冲泡的铁观音,更能闻其茶香。

冲泡的水要选择矿泉水或纯净水,山泉水泡饮效果是最佳的。

取7、8克左右的茶叶放进茶杯,用100度的沸水冲泡,第一泡洗茶时三秒时间就要出水,之后的二、三泡10-20秒即可倒出茶水,以后依次延长十五秒,可连续冲泡6-7次。

往冲泡时盖碗里冲水时到九分处就可以了,方便出水,以免烫到手。出水时,提前将滤网放在公道杯上以防茶叶落入茶水中,将泡好的茶水倒入公道杯中。取走滤网将公道杯中的茶水分入品茗杯中,差不多到品茗杯七分处最适宜。

冲泡的时间其实可以根据个人喜好和茶叶质量两方面判断,灵活变化。一般来说,喜欢喝浓一点的时间可以在1分钟左右,反之时间短一点。如果茶叶质量是差一点的,不宜浸泡太长时间,因为其茶水的苦涩程度偏高,浸泡久了口感更不好。但是喜欢喝浓茶的也不建议喝的太浓,一是因为会影响睡眠,二是会对大脑有刺激作用。

铁观音一般泡七泡左右,其精华都在前面几泡析出了,包括超过第七泡之后的口感也会变得苦涩,香气下降,体验感不如前面几泡。

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