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铁观音等级的区别

2021-04-30 17:07:40

铁观音的等级分为特级、一级、二级、三级,类别分为清香型和浓香型以及陈香型。等级不同,其外形、口感等会有一点不同,尽管如此,不论是铁观音的口感还是功效都受到了老少的喜爱。

清香型铁观音:

特级:外型丰满,圆结,色泽翠绿,沙绿明显,汤色金黄明亮,香气高香持久,口感清爽,音韵明显,叶底柔软,均匀,余香持久。

第一级:外形结实,绿色润泽,砂绿色明,汤色金黄明亮,香气持久,味道清醇,叶底柔软,均匀,有余香。

第二级:外形曲线结实,略微嫩绿色,汤色金黄,香气持久,味道清爽,音韵清晰,叶底柔软,均匀,有点香味。

第三级:外形曲线坚实,黑绿色有一点黄,有一点嫩梗,汤色金黄,香气纯净,口感醇厚甜美,音韵稍差,稍软,略均匀。条形粗松卷曲,色泽青褐色,味道清香,汤色深黄橙红,叶底不均,有粗叶和红叶。

浓型铁观音:

特级:高级的安溪铁观音,条状肥厚,均匀,沙绿色,汤色金黄透明,口感清爽,茶韵带兰花香,水蜜桃香,叶底肥厚,柔软,红边、青酸、余香等多种口味。

第一级:中高级安溪铁观音,色泽均匀坚实,色泽沙绿,汤色金黄清澈,香气清高,音韵鲜明,叶底柔软,味甘醇香,带一点红色的边缘,略微香。

第二级:中高级安溪铁观音茶,有条形坚实,色砂绿润,汤色金黄,味道独特,香气清雅,回甘生津,叶底柔软,稍均匀。

第三层:低档的安溪铁观音,条状坚硬,色泽褐绿色,香味清醇,汤色橙黄,叶底均匀,呈棕红色。

铁观音的等级根据以上几种进行区分,不同等级的外形、口感有一些偏差,不变的就是那醇厚爽口的感觉,其兰花香作为标志性香味,更是香气馥郁,清新持久。

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