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铁观音的外形特征

2021-04-30 16:59:23

铁观音的干茶外形条索卷曲、紧结重实,蜻蜓头,手摸重实感较强,色泽乌黑油润,砂绿明显。铁观音属于半发酵茶,产自福建安溪。独具“观音韵”,有“七泡有余香”之誉。

外形:

干茶外形条索卷曲、紧结重实,沉重,枝心硬,枝头皮整齐,叶大部分向叶背卷曲,色泽乌黑油润,砂绿明显,高档的茶的更油润。颜色是黑色和青绿色,是最好的铁观音。

声音:

取少量的铁观音干茶,放入盖碗中,高档茶的话,往往都会出现发出“当当当”的声响,越好的声音越清脆,反而声音沙哑的,品质越差。

汤色:

铁观音冲泡后,汤色金黄明亮,喝到嘴里香醇浓郁的;如果汤色暗红的话说明品质一般。

香气:

高品质的铁观音,香气很纯净,带着兰花香,没有任何的杂味,清香扑鼻、馥郁持久。

韵味:

铁观音有观音韵,闻起来很舒服,心情舒畅,轻轻地喝一口,舌根旋转之间感觉到茶汤的醇厚,慢慢地咽下去的时候,感觉到茶汤的甜味并且回甘。

经过沸水冲泡之后的铁观音茶叶,叶底柔软、又肥又厚,色泽嫩绿,汤色金黄明亮,丰富而清澈,叶柄肥厚突出,叶茎纹理清晰,几乎恢复到茶叶原来的自然状态,香气馥郁,高香清扬,并且叶子的背面是弯曲的,有丝般的光泽。

铁观音的外形特征十分独特,相比起其他的茶叶更具有辨识度,条索卷曲,色泽油润,砂绿明显,很好辨认。

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