铁观音的汤色金黄，清澈透明，叶底又厚又亮，叶子的背面是弯曲的，有丝般的光泽。铁观音属于乌龙茶，优质的铁观音外形茶条卷曲、厚重，带绿色花梗和腹部，色泽清新润泽，冲泡后滋味甘甜、醇厚。
清香型的铁观音汤色金黄，清澈明亮。而浓香型铁观音是用大火烘烤而成的，所以茶汤呈黄色、橙色、半透明，汤色亮黄清透。带这些颜色冲泡出来的铁观音，香气浓郁，口感顺滑，醇厚爽口，香气持久。
想要冲泡出金黄、明亮清澈的铁观音，其冲泡方法有讲究。
茶具的选择：
冲泡茶具建议选择盖碗为宜，盖碗散热快，可保持滋味的鲜爽，同时也便于欣赏叶子的在水中的变化。
投茶量：
一般用7~8克左右的茶叶即可，不建议放的太多，茶水会很浓，产生苦涩的口感，身体也有影响，也不能少了，味道不够足。
冲泡水温：
水温建议100度的沸水，初沸即可。优质的铁观音茶，含有很多的芳香物质和营养物质，在泡茶时，需要用到高温的沸水冲泡，才能更好地激发茶香和茶味，也让营养物质更好的浸出。
冲泡方法：
第一遍先洗茶，第二泡再正式喝。冲泡时，可先闻盖香，尤其是首道茶，一般浸泡个15~20秒左右即可出汤，闻闻盖香，如果出味了，那这时的浓度刚好，即可出汤；如果还没有出味，那再等几秒。
注意当茶汤倒出之后，盖碗上的盖子打开，不要闷到茶叶，让茶底呼吸自然空气，直至开水再次冲入，可以维持住香气。
冲泡后的铁观音汤色金黄靓丽，叶底肥厚，十分好看，在品饮时，在口中微微涤荡再下咽，香气馥郁，回甘持久。
