铁观音的香气清新持久，馥郁醇厚，浓郁优雅，还带着兰花香，十分独特。铁观音是中国十大名茶之一，属于乌龙茶，其本身的茶叶特色和制做工艺决定了铁观音茶的香味，也正是这独特的香味受到很多人的喜爱。
铁观音茶本身是绿色食品，其独特的香味与生俱来，是其他茶种所无法比拟的。铁观音茶在未采摘之前就已经很香了，每当茶季一到，漫山遍野都散发着铁观音茶的清香，阵阵的幽香随处飘荡，非常之赏心悦目，令人心旷神怡。
铁观音是半发酵茶，铁观音发酵出的味道就是香，而且还是很清新的清香味。并且铁观音在制作过程中，杀青前的每一道工序都是为了更好的加深香味的凝聚，时时刻刻围绕着香气开展，这也是导致此茶香高味醇的重要原因，制作出来的铁观音，香味馥郁持久，沁人心脾。
想要充分泡出铁观音的香味要如何冲泡呢？
准备一套白瓷盖碗，第一遍先进行洗茶，将烧开的开水直接倒入盖碗中，对茶叶进行冲烫，去除茶叶中的杂质，时间不用很长，两三秒时间就可以，然后将茶水用来清洗品茗杯等，也能达到温杯的效果。
第二泡也是直接向盖碗中冲入沸水，水量一般在盖碗的九分处就可以了，方便茶汤出水，以免烫到手。出水时，提前将滤网放在公道杯上以防茶叶落入茶水中，将泡好的茶水倒入公道杯中就完成了。
不论是冲泡前还是冲泡后的铁观音香气都十分清新，兰花香弥漫，冲入鼻息，令人心旷神怡。
