铁观音的香气清新持久,馥郁醇厚,浓郁优雅,还带着兰花香,十分独特。铁观音是中国十大名茶之一,属于乌龙茶,其本身的茶叶特色和制做工艺决定了铁观音茶的香味,也正是这独特的香味受到很多人的喜爱。
铁观音茶本身是绿色食品,其独特的香味与生俱来,是其他茶种所无法比拟的。铁观音茶在未采摘之前就已经很香了,每当茶季一到,漫山遍野都散发着铁观音茶的清香,阵阵的幽香随处飘荡,非常之赏心悦目,令人心旷神怡。
铁观音是半发酵茶,铁观音发酵出的味道就是香,而且还是很清新的清香味。并且铁观音在制作过程中,杀青前的每一道工序都是为了更好的加深香味的凝聚,时时刻刻围绕着香气开展,这也是导致此茶香高味醇的重要原因,制作出来的铁观音,香味馥郁持久,沁人心脾。
想要充分泡出铁观音的香味要如何冲泡呢?
准备一套白瓷盖碗,第一遍先进行洗茶,将烧开的开水直接倒入盖碗中,对茶叶进行冲烫,去除茶叶中的杂质,时间不用很长,两三秒时间就可以,然后将茶水用来清洗品茗杯等,也能达到温杯的效果。
第二泡也是直接向盖碗中冲入沸水,水量一般在盖碗的九分处就可以了,方便茶汤出水,以免烫到手。出水时,提前将滤网放在公道杯上以防茶叶落入茶水中,将泡好的茶水倒入公道杯中就完成了。
不论是冲泡前还是冲泡后的铁观音香气都十分清新,兰花香弥漫,冲入鼻息,令人心旷神怡。