铁观音的冲泡方法有讲究。铁观音是我国的历史名茶，属于乌龙茶类。冲泡铁观音用盖碗的比较多，也可以用壶，可以根据个人的喜好选择。
如果用盖碗冲泡的话，先用开水将要用到的茶具烫洗一遍，这样既可以清洁杯子又可以达到温杯的效果。然后用茶匙取适量的铁观音茶叶放入盖碗中，一般用量七八克左右即可。
第一遍先进行洗茶，将烧开的开水直接倒入盖碗中，对茶叶进行冲烫，去除茶叶中的杂质，时间不用很长，两三秒时间就可以，然后将水倒掉。如果最开始没有温杯，也可以用洗茶的水来进行清洗。
第二泡也是直接向盖碗中冲入沸水，水量一般在盖碗的九分处就可以了，方便出水，以免烫到手。出水时，提前将滤网放在公道杯上以防茶叶落入茶水中，将泡好的茶水倒入公道杯中。
取走滤网将公道杯中的茶水分入品茗杯中，差不多到品茗杯七分处最适宜。
冲泡时的注意事项：
注意冲泡铁观音茶叶的水质很重要。不要使用自来水冲泡，因为自来水漂白水有味道，最好使用纯净水或者山泉水。
冲泡铁观音水温的掌握非常重要，需要用近100℃的沸水直接冲泡，水温太低释放不出铁观音的香味，口感也会有所欠缺。
还要注意茶汤的浸泡时间，大概几十秒的时间就可以出水，浸泡时间太久茶叶容易闷坏，造成茶汤苦涩。
铁观音的泡法不会复杂，选择正确的茶具，再按照以上的方法，一定可以泡出一杯口感香醇浓郁，香气清新持久的铁观音茶。
