首页 > 茶叶知识

铁观音味道如何?

2021-04-30 09:23:13

铁观音的味道醇厚、浓郁、回甘生津,香气馥郁,高长持久,汤水清澈,滋味鲜美。铁观音产于福建安溪,属于乌龙茶,介于绿茶和红茶之间,是半发酵茶。

铁观音一年可采四期茶,分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品质以春茶为最佳,由晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干等9道主要制作工序制作而成。品质优异的安溪铁观音茶,质重如铁,芙蓉沙绿明显,口感醇厚鲜爽,具有独特的品味,回味香甜浓郁,汤色金黄,叶底肥厚柔软,艳亮均匀。

铁观音成品依发酵程度和制作工艺,大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。

清香型的铁观音目前在市场上的占有量最多,口感比较清淡、舌尖略带微甜,偏向现代工艺制法。清香型铁观音颜色翠绿,汤水明亮清澈,香气馥郁,花香明显,口味醇正,回味香甜。

浓香型铁观音是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。其口味醇厚、香气高长、比较注重回甘。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”四个特点,色泽明亮,汤色金黄,香气馥郁、滋味厚重,相对清香型而言,浓香型铁观音性温。  

陈香型铁观音又可以叫做老茶或熟茶,由浓香型或清香型铁观音经长时间储存,并反复再加工而成,也是半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”四个特点特点,表现为色泽乌黑,汤水浓郁,口感绵甜,沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶。

铁观音是历史名茶,其口感香浓醇厚,鲜爽回甘,一直受到大家欢迎。

标签: