碧螺春的保质期是12个月左右。碧螺春是历史名茶,产于江苏苏州,当地人称它为“吓煞人香”,意思就是挡不住的奇香。大家都知道碧螺春的外形有白色的茸毛,因此不会分辨它是否过期。
碧螺春属于绿茶,绿茶是直接炒制的不发酵茶,保存方面要求相对其它茶类要高,保质期也最短。绿茶规范贮藏的话保质期一般为12个月,这是在保存得当的情况下,如果保存不当的话时间会更短,就会因为自身的发酵而使茶叶变味,变质。
碧螺春由于是纯手工炒制,而且炒制的非常干,在空气中容易吸收水和氧化,温度愈高、茶叶外观色泽更容易变褐色。低温冷藏可有效减缓茶叶变褐及陈化,所以密封放置于冰箱中保存的碧螺春,存放的时间可以达到12个月左右。
放进冰箱低温储存是最好的方法,但是如果在没有冰箱的情况下也可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的茶罐,放在阴凉处密封保存,不要放在阳光直射、有异味、潮湿、的地方。这样的话,铁罐不易生锈,也可减缓茶叶陈化、劣变的速度。
也有人在很早之前用石灰石放在缸中然后在放置碧螺春,密封保存的,这样的挑拣下只能置放一年左右,一年过后,茶的颜色基本已经变黄了,虽然还能喝,但口感已经大不如以前。
碧螺春外形上的茸毛是晒干后身上都有的白毛,其实就是茶毫,是茶叶上的茸毛。这些白毛可以喝,而且还好喝,它富含的氨基酸和茶多酚,滋味鲜爽,可以放心饮用。
碧螺春的保质期虽然有12个月,但是在前六个月的口感是最好的,可以买的少一点,喝完再买。如果要进行保存,密封放进冰箱储存是最好的。