绿茶的等级是根据采摘时的老嫩程度来划分的，碧螺春作为绿茶中珍品，口感浓厚香醇，维生素等营养物质含量丰富，对人体有很多好处。
碧螺春按国家的标准产品质量分为特一级、特二级、一级、二级、三级五个等级，其中特一级、特二级品质最佳也最为名贵。
特一级：外形条索纤细，卷曲成螺，满身批毫，色泽银绿隐翠，香气清幽，滋味甘醇鲜爽，回味生津，汤色嫩绿清澈明亮，叶底嫩匀多芽，在鲜叶挑拣上从碧螺春茶一芽一叶炒制，改为单芽。
特二级：特二级茶是碧螺春中的上品。外形条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，口感浓郁甘醇，鲜爽生津，回味无穷，叶底嫩匀多芽。
一级：条索尚纤细,卷曲成螺,白毫批覆,嫩爽清香，滋味鲜醇爽口，汤色绿而明亮，叶底细嫩,是挑拣一芽一叶而炒制。
二级：外形卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。
三级：条索纤细，卷曲成螺，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。
炒青茶：外形尚成螺,色泽深绿。尚匀整，稍有青壳碎片，汤色黄绿，滋味尚纯正，叶底尚嫩欠匀，稍有青张，绿稍深。
碧螺春的等级有好几种，挑选的时候也是不太容易分辨，但是其口感是有差别的，品质好的碧螺春其口感一定是浓郁鲜爽、回甘生津。
