碧螺春香味浓郁，口感香醇，是中国名茶中的珍品。想要泡出一杯好的碧螺春，泡茶的水温是非常重要的，水温太高会破坏茶叶的本质，水温太低又会影响茶叶香气，那么泡碧螺春需要用多少度的水？
碧螺春属于绿茶，并且茶叶娇嫩，不宜用太高的水温冲泡，在冲泡的过程中，水温在80-85度是最好的。
有一种泡法非常适合碧螺春，那就是上投法。可以选用无盖的白瓷杯子或者透明的玻璃杯茶杯，用烧开的沸水清洗一遍，不仅能起起到烫杯的效果，使杯子适应温度，还能到清洁消毒的作用。往杯子中倒入刚烧开的沸水，晾置两三分钟，待水温降下来大约至80度，然后再取少许碧螺春投入杯子里浸泡，浸泡大约3分钟左右，即可品饮。冲泡的时间不宜过长，会产生苦涩的口感。饮至茶汤剩余三分之一时，即可续水第一泡，续水的温度可以比第一次一些。
或者在水壶中烧开的沸水不要立即倒入茶杯中，稍微停滞两分钟先放凉一些再将水倒进茶杯内，那样水温也就差不多在80度左右，然后再投入碧螺春，就可以静待茶叶冲泡好了。这两种方法都很适用日常生活，能很好的控制水温。
要注意冲泡碧螺春前面三泡口感及营养物质为最佳，至第三泡之后味道就变淡了，并且不剩什么营养物质，不要进行反复冲泡。还要注意冲泡的时间也不宜过长，会变成浓茶，不建议喝太多的浓茶，会影响睡眠。
泡碧螺春是一个很享受的过程，在静静等待的过程中可以享受它的芳香，再喝上一口，实在令人回味无穷。
