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泡碧螺春用多少度的水?

2021-04-27 10:43:43

碧螺春香味浓郁,口感香醇,是中国名茶中的珍品。想要泡出一杯好的碧螺春,泡茶的水温是非常重要的,水温太高会破坏茶叶的本质,水温太低又会影响茶叶香气,那么泡碧螺春需要用多少度的水?

碧螺春属于绿茶,并且茶叶娇嫩,不宜用太高的水温冲泡,在冲泡的过程中,水温在80-85度是最好的。

有一种泡法非常适合碧螺春,那就是上投法。可以选用无盖的白瓷杯子或者透明的玻璃杯茶杯,用烧开的沸水清洗一遍,不仅能起起到烫杯的效果,使杯子适应温度,还能到清洁消毒的作用。往杯子中倒入刚烧开的沸水,晾置两三分钟,待水温降下来大约至80度,然后再取少许碧螺春投入杯子里浸泡,浸泡大约3分钟左右,即可品饮。冲泡的时间不宜过长,会产生苦涩的口感。饮至茶汤剩余三分之一时,即可续水第一泡,续水的温度可以比第一次一些。

或者在水壶中烧开的沸水不要立即倒入茶杯中,稍微停滞两分钟先放凉一些再将水倒进茶杯内,那样水温也就差不多在80度左右,然后再投入碧螺春,就可以静待茶叶冲泡好了。这两种方法都很适用日常生活,能很好的控制水温。

要注意冲泡碧螺春前面三泡口感及营养物质为最佳,至第三泡之后味道就变淡了,并且不剩什么营养物质,不要进行反复冲泡。还要注意冲泡的时间也不宜过长,会变成浓茶,不建议喝太多的浓茶,会影响睡眠。

泡碧螺春是一个很享受的过程,在静静等待的过程中可以享受它的芳香,再喝上一口,实在令人回味无穷。

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