碧螺春在我国是很受欢迎的茶，碧螺春外形条索紧结，叶芽幼嫩，卷曲如螺，白毫隐露。有人说只要是品尝过碧螺春的人，自此都会被它的味道所吸引，那么碧螺春的味道是什么样的？
碧螺春泡开后滋味鲜醇、回味甘厚，汤色嫩绿整齐，清香四溢，口感香味二者结合，喝下去之后让人感觉心旷神怡。并且在喝碧螺春的时候，嘴里回甘生津，就连喉咙里会有甜甜的味道。不仅如此，其茶汤颜色碧绿清澈，十分好看，碧螺春的名字我想就是由它的茶汤颜色而来的。
碧螺春有如此好的味道，与碧螺春的泡法是分不开的。泡碧螺春时先用沸水烫杯，让茶杯适应水温并有热气，能一开始就发出茶香。因为碧螺春的茶叶带毛，所以要用沸水初泡，泡后毛会从叶上分离，浮在水上，把第一泡茶水倒掉，第二泡才是纯正的碧螺春，但最好的碧螺春是第三次泡的，茶的香味和口感在那时是最佳的。
还可以采用上投法来冲泡碧螺春，一次性向茶杯中加入足量热水，待水温适度时放入茶叶。此法水温要掌握得非常准确，越是嫩度好的茶叶，水温越是要低。冲泡碧螺春最适宜的水温在85℃左右，水温太高不利于及时散热，茶汤会被闷得泛黄，口感苦涩，带熟汤之气。冲泡两次之后水温可适当提高。
碧螺春作为中国名茶的珍品，口感香浓醇厚，回甘生津，不论是上班还是日常饮用，都是不错的选择。
